Saccarina: Rischi ed Esposizione sul Lavoro

La saccarina è un dolcificante artificiale presente in prodotti dietetici, bevande, alcuni articoli da toeletta. Luoghi di lavoro che la producono o la usano sono aree di potenziale esposizione. Gli USA la producono commercialmente da 80+ anni. Nonostante la rimozione dalla lista cancerogeni del National Toxicology Program (HHS), permangono dubbi sulla sicurezza.

Cancro

Rapporto CSPI (1997) al National Toxicology Program: raccomandava di classificare la saccarina come "ragionevolmente anticipato cancerogeno per l'uomo". Studi mostravano cancro in ratti e topi (vescica, vasi, polmone, utero in femmine). Studi caso-controllo associavano dolcificanti artificiali a cancro vescicale nell'uomo. CSPI: rimozione "altamente imprudente", mette a rischio milioni di persone (bambini, feti). La rimozione scoraggia ulteriori studi. Tuttavia, fu rimossa per "dati insufficienti a provare cancro nell'uomo".

Aumento Insulina

Secondo Appetite (nov 2008), la saccarina aumenta l'insulina nel sangue. Insulina alta → più glucosio nelle cellule → eccesso immagazzinato come grasso → aumento peso (Mayo Clinic).

Allergie

MedicineNet: saccarina può scatenare reazioni allergiche (mal di testa, difficoltà respiratorie, diarrea, eruzioni cutanee). Appartiene ai sulfonamidi, allergenici per chi è intollerante ai sulfamidici.

Altri Rischi

Nei latti per lattanti: irritabilità e disfunzione muscolare. Sconsigliata in gravidanza, neonati, bambini per questi rischi (MedicineNet).