Salute e malattia
La vitamina E è una vitamina antiossidante liposolubile che si trova naturalmente in molti alimenti. Servono 15 mg di vitamina E per soddisfare l'apporto giornaliero raccomandato (RDA) del Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti per gli adulti. Si può assumere un integratore di vitamina E, ma è meglio ottenerla mangiando una dieta equilibrata che contenga alimenti ricchi di vitamina E.
Assumere vitamina E gioca un ruolo fondamentale nel mantenere l'organismo sano e combattere le malattie. Secondo la Biblioteca Nazionale di Medicina degli Stati Uniti, la vitamina E protegge dai radicali liberi, sostanze che causano danni a tessuti, cellule e organi. I ricercatori associano i radicali liberi all'invecchiamento, inclusi problemi cutanei come rughe e pelle flaccida. La vitamina E promuove la produzione di globuli rossi e aiuta la vitamina K a svolgere il suo lavoro di coagulazione del sangue.
Mangiare alimenti ricchi di vitamina E riduce il rischio di sviluppare diverse condizioni di salute. La vitamina E protegge da malattie coronariche, ictus, cancro, disturbi oculari, malattie epatiche e demenza. L'Ufficio degli Integratori Dietetici degli NIH afferma che i poteri protettivi della vitamina E possono derivare dalla capacità degli antiossidanti di agire come antinfiammatori, inibitori dell'aggregazione piastrinica e potenziatori del sistema immunitario. Ricerche in corso studiano come questa vitamina funzioni come preventiva delle malattie.
Mangiate una varietà di noci e semi ricchi di vitamina E. Le pubblicazioni della Mayo Clinic riportano che le noci contengono grassi buoni che abbassano il colesterolo cattivo nel sangue e prevengono la formazione di coaguli. I risultati suggeriscono che la capacità delle noci di fare queste due cose promuove la salute del cuore. Anche i semi forniscono grassi buoni che abbassano il colesterolo.
Noci e semi con alti livelli di vitamina E includono mandorle, semi di girasole, nocciole, pinoli e arachidi. Mangiate burri di noci naturali su pane integrale come alternativa al mangiare noci ogni giorno. Anche gli oli contengono quantità ricche di vitamina E, come olio di germe di grano, olio di girasole, olio di cartamo e olio di mais. Usate questi oli per scottare il pesce, saltare in padella o sulle insalate.
Consumate fonti vegetali e di frutta di vitamina E. Verdure e frutta che contengono vitamina E sono anche ricche di fibre, aiutando il cuore e il tratto digerente. Queste verdure includono rape, salsa di pomodoro, spinaci, broccoli, kiwi e mango. L'avocado, come le noci, contiene grassi salutari per il cuore.
Le carenze di vitamina E sono rare per chi segue una dieta ricca di questo nutriente. Il sito dell'Ufficio degli Integratori Dietetici afferma che questa carenza è comune nei bambini prematuri con basso peso alla nascita e in persone con disturbi da malassorbimento dei grassi come morbo di Crohn o fibrosi cistica, o tra chi altrimenti ha un'incapacità di secernere bile dal fegato nel tratto digerente.
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