Salute e malattia
Avere successo nella perdita di peso può essere un compito scoraggiante; tuttavia, una volta armato di conoscenze base e alcune informazioni chiave, il viaggio verso un te più sano può essere più facile. "Cosa mangiare" è una domanda importante spesso posta da chi è a dieta, e una risposta sono i cibi ad alto contenuto proteico. I cibi ricchi di proteine hanno spesso il vantaggio aggiunto di essere più bassi in grassi e sono una fonte completa di aminoacidi, che sono imperativi nella costruzione muscolare, che a sua volta ti permette di bruciare più grasso anche in uno stato di riposo.
Secondo Rachel L. Batterham, M.D., dell'University College London, un ormone chiamato PYY può ridurre la fame quando viene rilasciato durante il processo digestivo. Il rilascio di questo ormone PYY è innescato dal consumo di cibi ad alto contenuto proteico, e gli studi suggeriscono che questo potrebbe essere una parte della soluzione al problema dell'obesità.
Batterham e colleghi suggeriscono che aumentare il contenuto proteico della propria dieta aiuterà a ridurre la fame e favorirà la perdita di peso. Questo è stato dimostrato durante studi controllati in cui i soggetti test hanno riferito che un pasto ricco di proteine soddisfaceva di più la fame.
Prima di tuffarti in un piatto pieno di polpette o un'enorme fetta di bistecca, ci sono diversi termini usati per descrivere varie quantità di proteine che devono essere capiti. Una buona fonte di proteine è un cibo che contiene almeno 5 grammi di proteine per porzione, e i cibi etichettati "ad alto contenuto proteico" sono quelli che contengono 10 grammi o più di proteine per porzione.
Le Linee Guida Dietetiche USDA suggeriscono che l'americano medio consumi tra il 10% e il 35% delle calorie giornaliere dalle proteine. Ovviamente, ove possibile, queste proteine dovrebbero essere a basso contenuto di grassi.
Cibi come tacchino e petto di pollo senza pelle, pesci d'acqua fredda come salmone, halibut ed eglefino, così come petto d'anatra sono tutti molto ricchi di proteine magre. Altre buone fonti di proteine sono: ricotta a basso contenuto di grassi, soia, formaggi, manzo, maiale e agnello. Farine integrali e legumi sono anche opzioni vegetariane ad alto contenuto proteico. Ci sono anche una varietà di prodotti a base di soia vegetariani sul mercato che sono alti in proteine, e una moltitudine di integratori, frullati e polveri a base proteica per aiutare ad aumentare il tuo apporto proteico.
La giuria è ancora fuori sul verdetto finale delle diete ultra-low carb ad alto contenuto proteico, ma la maggior parte degli esperti concorda che una dieta ben bilanciata che è alta in frutta e verdura e bassa in grassi è il modo migliore per raggiungere un peso sano. Le nuove prove che supportano diete alte in proteine non suggeriscono di eliminare nessun gruppo alimentare; sostiene anche di mangiare una dieta ben bilanciata ma scegliendo proteine a basso contenuto di grassi invece di quelle alte in grassi saturi. Ovviamente, controllare con il tuo operatore sanitario prima di iniziare qualsiasi nuova dieta è sempre raccomandato.
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