Salute e malattia
Un piano dietetico alcalino enfatizza frutta e verdura fresca, legumi, noci, radici e tuberi. È una dieta basata sul consumo di cibi e bevande secondo il loro contenuto minerale e che hanno un effetto alcalino sul corpo a causa del residuo di cenere che questi alimenti lasciano nel tuo corpo.
Il sangue umano ha un livello di pH normale tra 7,35 e 7,45, rendendolo leggermente alcalino. La maggior parte degli alimenti che consumiamo rilascia o una base alcalina (chiamata bicarbonato) o un acido nel sangue quando viene digerito, metabolizzato o assorbito. Con l'avvento dell'agricoltura, la tipica dieta occidentale consisteva in un aumento del consumo di cibi acidificanti come cereali, carne, formaggio, latte, pollame, carne e sale - il consumo di frutta e verdura fresca diminuì. I sostenitori delle diete alcaline credono che diete con troppi cibi acidificanti rispetto a quelli alcalini disturbino l'equilibrio necessario e risultino in persone inclini alla malattia. Mentre il corpo tenta di normalizzare il livello di pH del sangue, minerali essenziali come potassio, calcio, sodio e magnesio vengono persi.
Attualmente, non ci sono grandi o ben progettati studi clinici che offrano prove dell'efficacia della dieta alcalina per scopi di salute generale. I medici convenzionali credono che ridurre il consumo di sali, carni e cereali raffinati sia benefico per la salute generale di un individuo; ma la maggior parte non promuoverà che diete altamente acide siano la causa di malattie croniche. La medicina convenzionale ha prove che le diete alcaline possono prevenire l'osteoporosi, la degenerazione muscolare legata all'età e la formazione di calcoli renali di calcio.
Praticanti alternativi e sostenitori dei piani dietetici alcalini credono che diete ad alta acidità siano la causa principale di molte malattie croniche e sintomi, tra cui:
Mancanza di energia
Congestione nasale
Raffreddori e/o influenza frequenti
Ansia, nervosismo, irritabilità
Cisti ovariche, ovaie policistiche, cisti benigne al seno
Mal di testa frequenti
Come con qualsiasi piano dietetico, è sempre una buona idea consultare il tuo medico prima di iniziare per assicurarti che sia sicuro per il tuo corpo. Se hai insufficienza renale acuta o cronica, la dieta alcalina non è raccomandata senza supervisione medica. Persone che assumono farmaci che influenzano i livelli di potassio nel corpo o che hanno una preesistente malattia cardiaca dovrebbero anche assicurarsi di controllare con i loro medici prima di iniziare una dieta alcalina.
Consumare verdure fresche, insalate, noci e oli è un buon modo per incorporare più alimenti alcalini nella tua dieta. I migliori benefici si ottengono mangiando verdure e frutta in forma cruda, e bevendo 3 litri di acqua pura distillata al giorno.
Idealmente, le persone dovrebbero seguire la regola 80/20 quando scelgono alimenti alcalini o acidificanti. Mangiare 80% alimenti alcalini e un massimo del 20% alimenti acidificanti è il rapporto a cui dovresti mirare durante ogni pasto. Mentre alcune diete richiedono misurini e bilance per ottenere le porzioni appropriate, puoi facilmente "stimare a occhio" una dieta alcalina assicurandoti che ogni pasto contenga dal 70 all'80% di alimenti alcalini nel tuo piatto prima di aggiungere qualsiasi alimento acido.
Asparagi, Carciofi, Cavolo, Lattuga, Cipolla, Cavolfiore, Ravanello, Rutabaga, Songino, Piselli, Zucchine, Cavolo rosso, Porri, Crescione, Spinaci, Rapa, Erba cipollina, Carota, Fagiolini, Barbabietola, Aglio, Sedano, Grano, Cetriolo, Broccoli, Cavolo riccio, Cavoletti di Bruxelles.
Limone, Lime, Avocado, Pomodoro, Pompelmo, Rabarbaro.
Succo di verdure fresco, Acqua distillata, Acqua al limone (acqua distillata + limone o lime fresco), Tè alle erbe, Brodo vegetale, Latte di soia non zuccherato, Latte di mandorla.
Mandorle, Zucca, Girasole, Sesamo, Lino, Grano saraceno decorticato, Lenticchie, Semi di cumino, Qualsiasi seme germogliato.
Lino, Canapa, Avocado, Oliva, Olio di enotera, Olio di cocco.
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