Salute e malattia
Digiuno praticato da millenni per motivi spirituali (musulmani, cristiani, ebrei). Nel '900 diventa moda per dimagrire veloce. "Master Cleanse" (anni '40): bevanda limone, sciroppo d'acero, peperoncino di Cayenna 6-12 volte al giorno, niente cibo. Il dott. Weil: scopo originale cura ulcere. Anni '70, libro di Stanley Burroughs lo promuove per dimagrire.
Anni '90: cura per obesità, invecchiamento, malattie croniche, cancro. Estrazione succhi da frutta/verdura crude. American Cancer Society: i sostenitori credono che potenzi il sistema immunitario e riequilibri la composizione cellulare.
Vertigini, mal di testa, ipoglicemia, anemia, aritmia. Dott. Picco (Mayo Clinic): chi fa detox dice di sentirsi più energetico/focalizzato, ma potrebbe essere reazione psicologica. Non tentare diete ipocaloriche estreme (detox/digiuno) senza supervisione medica.
Dimagrimento rapido ma sconvolge il metabolismo. Corpo in "modalità carestia": brucia grassi più lentamente per sopravvivere, aumenta riserve → effetto yo-yo. Dott. Weil: Master Cleanse stesso effetto, difficile dimagrire dopo e facile riprendere peso riprendendo a mangiare normalmente.
Digiuno non dà dimagrimento duraturo. La via migliore: dieta equilibrata + esercizio (almeno 5 giorni aerobico + 2-3 forza). National Library of Medicine: ~1500 kcal/giorno con frutta, verdura, proteine magre, cereali integrali.
Perdita di peso