Strategie di dimagrimento: si può dimagrire mangiando "cibo spazzatura"?
Esistono centinaia di diete alla moda, ma il dimagrimento si basa su un fatto semplice: per perdere peso bisogna bruciare più calorie di quelle che si assumono. Questo rende il dimagrimento teoricamente possibile anche mangiando junk food. Il dott. Mark Haub (Kansas State University) ha perso 12 kg seguendo una dieta da 1800 kcal/giorno a base di snack cake, patatine e biscotti, migliorando colesterolo HDL e abbassando LDL e trigliceridi. L'esperimento dimostra che il conteggio calorico funziona per il peso, ma dimagrire non equivale a salute ottimale. Ciò che mangi è importante quanto quanto mangi per la salute a lungo termine. Sebbene tecnicamente possibile dimagrire con junk food, gli effetti negativi a lungo termine dell'eccesso di zuccheri e della carenza di nutrienti e fibre di una dieta equilibrata sono deleteri.
Cosa ti serve
- Matita e carta
- Calcolatrice
Conteggio calorico
- Elenca i tuoi cibi preferiti, inclusi quelli spazzatura.
- Annota porzione consigliata e calorie per ogni alimento (leggi l'etichetta).
- Somma le calorie se mangiassi una porzione standard di ciascun cibo ogni giorno; confronta con le tue porzioni abituali.
- Regola la lista per restare sotto 1800 kcal/giorno (o limita il junk food al 33% ≈ 600 kcal, pari a 3-5 porzioni standard di snack).
- Ruota le scelte di junk food secondo le preferenze giornaliere.
Alimentazione
- Elenca altri cibi più sani che ti piacciono, calcolane l'impatto calorico e aggiusta la lista. Una dieta solo biscotti diventa noiosa quanto una solo cavolo. Ricorda: la nutrizione non è solo calorie. Fibre, vitamine, minerali sono essenziali e si trovano in verdure, frutta, cereali integrali.
- Integra con multivitaminico giornaliero, porzioni di verdure e altri cibi sani a basso apporto calorico. Il dott. Haub aggiungeva latte intero e caffè. Le vitamine danno nutrienti base ma non fibre.
- Combatte la fame con pasti piccoli frequenti e acqua. L'idratazione aiuta a eliminare tossine e regolare la fame.
- Usa questa dieta con moderazione. L'esperimento del dott. Haub ha dimostrato un punto sul conteggio calorico, ma non offre uno stile di vita sano. La vera nutrizione richiede varietà di nutrienti da cibi integrali: proteine magre, cereali integrali, verdure, frutta.