Dieta per Diabete: Alimentazione Sana per Controllo Glicemia

Secondo l'American Diabetes Association, circa il 7,8% degli americani, o 23,6 milioni tra bambini e adulti, ha il diabete. Ci sono quattro tipi principali con il tipo II - che tende a svilupparsi tardi nella vita per predisposizione genetica e cattive abitudini - il più comune. Mentre non c'è cura per il diabete, generalmente può essere controllato con dieta ed esercizio adeguati.

Descrizione

Il diabete è una malattia che influisce sulla capacità del corpo di produrre o usare correttamente l'insulina. L'insulina è un ormone necessario per convertire zucchero, amidi e altri alimenti in energia usabile. Se un individuo è a rischio dipende da predisposizione genetica e dieta.

I Quattro Tipi di Diabete

Quattro tipi principali: tipo I, tipo II, gestazionale e pre-diabete. Tipo I: mancata produzione insulina, genetico. Tipo II: resistenza all'insulina + carenza relativa. A differenza del tipo I, tipo II solito da dieta. Gestazionale: donne dopo gravidanza. Pre-diabete: zuccheri sopra norma ma non abbastanza per diagnosi tipo II.

Alimenti da Mangiare

I diabetici dovrebbero concentrarsi su pasti bilanciati, low-fat, pieni di frutta, verdura, cereali integrali, carni magre, latticini light. Mantiene peso basso e glicemia stabile, riducendo stress su sistema insulinico compromesso.

Includi abbondanti verdure non amidacee (broccoli, cavolfiore, spinaci, fagiolini) a pranzo e cena. Pesce 2-3 volte/settimana, carni magre o pasti vegetariani con lenticchie, fagioli pinto, rossi. Cereali integrali: riso integrale, pasta integrale, pane integrale vs bianchi. Almeno 1 porzione frutta permessa al giorno, latticini light (latte scremato, yogurt senza grassi) regolarmente. Attento: mangiare troppo, anche cibo sano, causa aumento peso. Porzioni sotto controllo.

Additivi e Sostituti Sicuri

Dolcificanti artificiali come Sweet'N Low, Equal, Splenda sicuri per diabetici, sostituiscono zucchero in maggior ricette. Alimenti con dolcificanti artificiali (bibite diet, caramelle senza zucchero) sicuri per diabetici, da preferire a bibite normali, punch, tè zuccherati, bevande zuccherate, caramelle normali.

Alimenti da Evitare

Poiché il diabete influenza la glicemia, i diabetici devono evitare la maggior parte degli zuccheri inclusi cibi/bevande che li contengono: caramelle, gomme, dessert, bibite, pasticcini, sciroppi. Carni, grassi, cereali lavorati, sale e caffeina possono aggravare il diabete in alcuni.