Salute e malattia
La soia è ricca di proteine, priva di lattosio e non contiene colesterolo. Queste proprietà la rendono un ottimo modo per integrare la dieta di chi soffre di intolleranza al lattosio o ha colesterolo alto, o per i vegetariani. Inoltre, si ritiene che le proteine della soia migliorino la salute cardiovascolare, rendendole un ottimo integratore per quasi tutti, in particolare per persone a rischio o con storia di malattie cardiache e diabete. Ecco alcuni modi per aggiungere la soia alla vostra dieta.
Sostituite la vostra normale farina di grano con farina di soia. Potete preparare tutte le vostre ricette preferite esattamente nello stesso modo, con pochissimo cambiamento di sapore, un modo semplice per usare le proteine della soia e sostenere la vostra salute generale.
Sostituite il tofu o anche il tempeh alla carne nelle ricette che richiedono manzo, pollo o altre carni. Mentre a molti non piace il sapore e la consistenza del tofu, il tempeh, fatto da semi di soia interi cotti, è molto più gradevole ed è ricco di proteine della soia.
Bevete latte di soia invece del latte normale, in particolare se siete intolleranti al lattosio o state cercando di ridurre grassi o colesterolo nella vostra dieta. Trovare una marca di latte di soia gradevole richiederà qualche esperimento, ma ci sono molti prodotti di qualità che offrono sapore e consistenza simili al latte normale.
Caricatevi con le proteine della soia in polvere. La polvere di proteine della soia potrebbe essere il modo più semplice per ottenere proteine extra ogni giorno, poiché può essere facilmente aggiunta a succhi, insalate, zuppe e altre ricette.
Cercate un'ampia varietà di altri prodotti a base di soia, come miso, hamburger di soia, tacchino di soia, yogurt di soia, formaggio di soia e altro. Con un piccolo aggiustamento alla vostra lista della spesa abituale, scoprirete che è semplicissimo usare più proteine di soia nella vostra dieta quotidiana.
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