Salute e malattia
Il primo sintomo di tossicità da semi di lino è mal di stomaco, spesso accompagnato da nervosismo o stanchezza estrema.
Per reazioni chimiche tra semi di lino crudi e acqua, evitare di bere acqua almeno 1 ora prima e 1 ora dopo aver mangiato semi di lino crudi: le proprietà cianidriche naturali aumentano. Nessun pericolo maggiore con lino cotto, infuso o olio di lino.
La tossicità da lino può causare insufficienza respiratoria per l'acido prussico nei semi.
In casi estremi, grandi quantità di lino possono causare la morte. Più comune nel bestiame che nell'uomo.
Per i benefici senza rischi, usare olio di lino: la pressatura inattiva i glicosidi cianogenici.
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