Salute e malattia
Il collagene è una proteina presente nel tessuto muscolare e connettivo degli animali. Gli integratori di proteine di collagene idrolizzato sono tipicamente fatti dalle ossa e dalla pelle di mucche, cavalli o maiali.
Il collagene non è una proteina completa perché manca dell'amminoacido triptofano. Un Punteggio Aminoacidico Corretto per la Digeribilità delle Proteine (PDCAA) di una proteina completa è 1,0. Il punteggio PDCAA del collagene è 0,08.
Il collagene è più alto negli amminoacidi glicina e prolina. La glicina rilascia ossigeno alle cellule. La prolina è importante per il corretto funzionamento di articolazioni e tendini.
Gli integratori di proteine di collagene contengono 15 grammi di proteine per porzione. Ogni grammo di proteine fornisce 4 calorie, contribuendo a 60 calorie totali.
Molti integratori proteici hanno vitamine e minerali aggiunti. Le vitamine più comuni aggiunte sono le vitamine B, essenziali per energia e metabolismo. La colina può anche essere aggiunta per aumentare il metabolismo lipidico.
Mentre la proteina del collagene non può essere usata come unica fonte di proteine, uno studio di 24 settimane dal journal Current Medical Research and Opinion ha trovato che l'idrolizzato di collagene può essere benefico per pazienti con dolore articolare dovuto all'osteoartrite.
La maggior parte degli integratori di proteine di collagene sono fatti da tessuti animali. Tuttavia, alcuni prodotti che usano agar (alga marina) come fonte di collagene sarebbero adatti per i vegetariani.
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