Salute e malattia
La proliferazione di Candida può scatenare sintomi come concentrazione compromessa, disagio digestivo, gas eccessivo, infezioni da lievito della bocca e della vagina, affaticamento, e può essere una causa radice per altri problemi di salute. Test accurati — tramite capelli, feci o sangue — sono essenziali per confermare la presenza di Candida. L'analisi del capello è la più affidabile, fornendo un rapporto dettagliato che guida il trattamento.
Per una gestione efficace, si raccomanda una dieta rigorosa: eliminare tutti gli zuccheri (inclusi gli zuccheri della frutta), alcol, latticini, funghi (funghi e cibi fermentati) e aceti.
Lo zinco è indispensabile per i processi metabolici, la produzione di enzimi digestivi e la sintesi proteica. È presente in quasi ogni cellula e funge da cofattore per oltre 200 enzimi. Livelli adeguati di zinco aiutano a prevenire la proliferazione della Candida.
La salute ottimale richiede un rapporto bilanciato tra zinco e rame. L'analisi del capello può rivelare livelli di zinco inferiori a 12,0 mg% o superiori a 20,0 mg%, o un rapporto zinco/rame superiore a 12,0 mg%. Tali squilibri possono alterare il metabolismo del glucosio e favorire la proliferazione della Candida. Se l'integrazione è necessaria, limitare lo zinco a 40 mg al giorno e consultare un professionista sanitario per dosaggio e tempistica.
La lavorazione rimuove nutrienti essenziali. Ad esempio, la raffinazione della farina integrale in farina bianca priva di zinco, e l'EDTA usato su verdure in scatola o surgelate può ulteriormente impoverire il contenuto minerale.
Dall'adozione di fertilizzanti superfosfati e colture ibride, molti alimenti hanno subito significative carenze di zinco, riducendo l'apporto minerale disponibile attraverso una dieta tipica.
Lo stress cronico può abbassare i livelli di zinco mentre alza il rame, sconvolgendo il rapporto zinco/rame e compromettendo la regolazione del glucosio, il che può promuovere la proliferazione della Candida.
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