Salute e malattia
La gelatina è una forma di collagene idrolizzato che fornisce una pronta fornitura di quattro aminoacidi essenziali: glicina, prolina, idrossiprolina e acido glutammico. Unghie e pelle beneficiano di questi aminoacidi. Secondo un rapporto CBS Money Watch del 2004 di Jim Caras, i prodotti a base di collagene idrolizzato possono anche proteggere la massa muscolare magra del corpo, beneficiare l'artrite e aiutare il corpo a bruciare grassi e migliorare la perdita di peso. E mentre pochi prodotti consumabili sembrano sicuri — per non dire confortanti — come la gelatina, tutto ha il suo lato negativo. Consultate un medico prima di iniziare qualsiasi uso regolare di collagene idrolizzato come integratore nutritivo.
L'uso topico di collagene idrolizzato è noto per scatenare dermatite o infiammazione della pelle. Essenzialmente, si sviluppa un'eruzione cutanea lieve. La causa esatta può variare da persona a persona — ma più spesso la dermatite è una forma di reazione allergica. La migliore cura per chi ne è affetto è smettere di usare collagene idrolizzato topicamente.
La gelatina, come qualsiasi prodotto alimentare, corre il rischio di allergie alimentari. Il collagene idrolizzato è fatto di proteine animali degradate, più comunemente da mucche. Le persone allergiche al manzo e ad altri prodotti animali dovrebbero essere caute nel consumare collagene idrolizzato.
Alcuni prodotti a base di collagene idrolizzato sono ora fatti da pollo. Mentre non ci sono studi sugli effetti collaterali del collagene idrolizzato a base di pollo, altri prodotti supplementari a base di pollo sono noti per causare nausea, bruciore di stomaco, diarrea, stitichezza, sonnolenza, reazioni cutanee e mal di testa. Le persone con allergie note al pollo e ad altri prodotti a base di carne dovrebbero considerare di evitare questa forma di collagene idrolizzato.
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