Salute e malattia
Il siero è una proteina lattiera essiccata costituita dal sottoprodotto della produzione del formaggio dal latte di mucca. È una fonte estremamente alta di proteina pura. Le proteine del siero di solito vengono in forma di polvere concentrata o sono incluse in integratori nutrizionali liquidi.
I culturisti usano le proteine del siero, accoppiate con regolare sollevamento pesi, per aumentare la massa muscolare. Il siero può anche aiutare a regolare il metabolismo, il che è benefico in un'attività che richiede un'enorme quantità di cibo.
Gli atleti usano il siero in integratori nutrizionali per diverse ragioni. È una fonte di energia durante la prestazione atletica. Il siero aiuta anche ad alleviare il dolore e promuovere il recupero dopo sforzo fisico riparando muscoli, ossa e danni cellulari.
Essendo così concentrato, il siero proteico contiene una dose estremamente alta di aminoacidi. Questi nutrienti — naturalmente presenti nel corpo, ma sempre bisognosi di reintegro — supportano il sistema immunitario, migliorano l'umore e la funzione cerebrale e partecipano in una pletora di altre attività benefiche.
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