Salute e malattia
L'esercizio fisico vigoroso può drenare fluidi ed elettroliti. Tre ricercatori che studiavano la squadra di football Gators all'Università della Florida negli anni '60 scoprirono che i carboidrati che i giocatori consumavano non venivano rimpiazzati abbastanza velocemente per tenere i giocatori in movimento. I medici formulano Gatorade, una bevanda bilanciata carboidrati-elettroliti che rimpiazzava i nutrienti persi. La ricetta che usarono era 14 g di carboidrati, 110 mg di sodio e 30 mg di potassio. Le bevande dei concorrenti sono ampiamente disponibili. Potete anche fare le vostre alternative a Gatorade.
Prima di Gatorade, i contadini usavano una bevanda simile durante il lavoro faticoso della fienagione. Chiamato switchel, rimpiazzava minerali e fluidi persi. Una ricetta trovata da Cooks.com richiede 3,8 litri d'acqua mescolati con 2 tazze di zucchero e 1 tazza di melassa. Aggiungete 1 tazza di aceto insieme a 1/4 cucchiaino di zenzero in polvere. Sciroppo d'acero o sidro bollito possono sostituire la melassa.
Un sostituto rapido e facile di Gatorade può essere fatto usando un mix di bevanda in polvere come Kool-Aid. Aggiungete a una confezione del mix 10 cucchiai di zucchero e 3,75 g di sale light. Aggiungete acqua per fare 2 litri (2,11 quarti) di bevanda.
Il Dr. Dick Rafoth del sito Cycling Performance Tips suggerisce che una bevanda di reintegro elettroliti/carboidrati può anche essere fatta con 120 ml di succo d'arancia e 9 cucchiai di zucchero. Aggiungete 1,8 g di sale e riempite con abbastanza acqua per fare 2 litri (2,11 quarti).
Una ricetta più complessa è fatta con succo di limone. La ricetta è 4 cucchiai di zucchero combinati con 1/4 cucchiaino di sale e 60 ml di acqua bollente. Aggiungete 30 ml di succo di limone insieme a 900 ml di acqua fredda. Questa ricetta fa 1 quarto (circa 0,95 litri). È pronta all'uso quando raffreddata.
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