Pane Integrale per Bambini: Benefici Nutrizionali e Scelte Sane

Molti bambini includeranno pane integrale nella dieta se capiscono perché scegliere un tipo di pane sull'altro. La Dr. Jennifer Fisher, Professoressa Assistente di Pediatria al Children's Nutrition Research Center, insegna che i genitori influenzano i tipi e le quantità di cibo che i figli consumano. Se vuoi che tuo figlio faccia scelte alimentari sane, fornisci dati per mostrargli come...

Valore Nutrizionale

Discuti il valore nutrizionale del pane fatto con farina integrale. Il CDC raccomanda di scegliere cibi integrali per almeno metà delle scelte giornaliere di cereali. Il pane integrale ha più nutrienti del pane con farina bianca lavorata. Il processo di raffinazione rimuove nutrienti preziosi dal germe e dalla crusca del grano intero. I produttori rimuovono i chicchi nella farina integrale contenenti triptofano, selenio, potassio, zinco, acido folico, vitamina E, cromo e magnesio quando producono farina bianca. Aggiungono "arricchimento" come vitamine B1, B2, B3 e ferro, ma questi livelli non eguagliano la quantità di ferro e vitamine persa nella raffinazione. La farina bianca produce pane che manca quasi tutti i nutrienti originali.

Aiuto per il Peso

Incoraggia i bambini a mantenere un peso sano sostituendo pane integrale a pane bianco. Molti bambini si preoccupano del peso ma non sanno come perderlo o controllarlo in modo sano. La Mayo Clinic sottolinea l'importanza di incorporare cereali integrali come strategia per dimagrimento e mantenimento. La farina integrale contiene fibre aggiunte. La fibra è importante per la perdita di peso perché mangiando pane integrale ricco di fibre ci si sente più sazi e si è meno propensi a prendere calorie extra per sentirsi pieni. Una fetta di pane integrale ha solo 3 calorie in più di una fetta di pane bianco di peso simile.

Energia

Dai ai bambini info sulla spinta energetica dai cereali integrali. Molti bambini, specialmente nello sport, vogliono riuscire in attività che richiedono alta energia e resistenza. Il pane bianco è alto nell'indice glicemico. Rilascia glucosio rapidamente nel flusso sanguigno. Questo provoca una risposta immediata nel livello di zucchero nel sangue, diminuendo gli zuccheri nel corpo e rendendo difficile sostenere l'energia a lungo. Il pane integrale è basso nell'indice glicemico. Ha l'effetto opposto sui livelli di glucosio, aumentandoli e permettendo di sostenere l'energia più a lungo.

Integrarsi

Mostra ai bambini il pane integrale "bianco" che sembra pane bianco ma è integrale. I bambini vogliono integrarsi, e molti non portano panini a scuola se sembrano diversi da quelli degli amici. Usando "farina integrale bianca", i bambini mangiano pane che non sembra diverso da quello dei coetanei ma, in realtà, è fatto con farina integrale e ha tutti i nutrienti della farina integrale più scura e rossastra che la maggior parte riconosce.