Salute e malattia
Mangiare molti cibi salati o ad alto contenuto di sodio può far salire la pressione sanguigna. Inoltre, questa abbondanza può causare ritenzione idrica, che può essere letale per chi ha problemi cardiaci preesistenti. Ecco perché una dieta senza sodio, o senza sale, è importante se hai ipertensione o altri problemi cardiaci. Questo tipo di dieta può anche beneficiare chi ha diabete, malattie epatiche o renali. Ridurre l'apporto giornaliero di sodio può essere semplice come cambiare il modo in cui condisci o marini il cibo.
Le verdure possono essere condite in vari modi a seconda del tipo e delle preferenze. Esempio: condisci le patate con pepe, prezzemolo ed erba cipollina; il mais con pepe e coriandolo; i fagiolini con maggiorana, noce moscata, pepe, origano, aneto e succo di limone.
Usa maggiorana, paprika, prezzemolo, timo, salvia e pepe per condire pollo e altro pollame. Evita salse di soia, teriyaki e Worcestershire.
Usa succo di limone, alloro, senape in polvere, paprika, maggiorana e pepe per condire pesce e altri frutti di mare. Evita salse cocktail, per pesce e tartara.
Usa aglio (in polvere, tritato o essiccato), timo, alloro, salvia, pepe, noce moscata o maggiorana per condire la carne rossa. Evita salse, marinature o inteneritori confezionati. Le salse per carne includono salse per tacos, bistecca e barbecue.
Alimentazione sana