Dieta per cancro esofageo: linee guida nutrizionali

Il cancro esofageo è raro (<5/100.000). Una corretta nutrizione aiuta a tollerare le terapie, ma la disfagia richiede adattamenti.

Cancro esofageo e alimentazione

Il tumore ostruisce il passaggio del cibo. Pasti liquidi, cibi frullati/passati, consistenze "morbide" per garantire calorie.

Esempio di dieta

Frullati con gelato/budino + proteine in polvere + frutta surgelata. Uova sode/strapazzate: facili da deglutire. Base: proteine magre, frutta, verdura, cereali integrali; integrare con cibi "fuori dieta" se necessario per mangiare.

Consigli extra

Bibite ipercaloriche: preparare brocca con proteine, latte condensato, acqua da bere entro sera. Cucchiai di olio d'oliva/cocco per calorie e grassi sani senza sforzo deglutitorio.

Monitoraggio salute

Peso corporeo come indicatore (Sharlene Bidini, RD). Diario alimentare + bilancia. Se calo ponderale → aumentare calorie con ogni mezzo.