Ultrastruttura del Fegato: Perché gli Epatociti Non Hanno Vacuoli Vegetali

Il fegato non contiene vacuoli che immagazzinano "linfa cellulare"—termine specifico delle cellule vegetali.

Confronto Cellula Vegetale vs Animale

• Vacuoli Vegetali: Grande organello centrale riempito di linfa cellulare (acqua, zuccheri, sali, pigmenti, scorie). Mantiene pressione turgor, immagazzina nutrienti, degrada macromolecole.
• Epatociti (Cellule Epatiche): Possiedono numerose piccole vescicole e organelli:
  • Lisosomi (degradazione)
  • Perossisomi (detossificazione, β-ossidazione)
  • Granuli di glicogeno (citosolici, non membrane-bound)
  • Gocce lipidiche (stoccaggio trigliceridi)
  • RE liscio/rugoso, Golgi, mitocondri

Funzioni Epatiche

Detossificazione, sintesi proteine (albumina, fattori coagulazione), metabolismo carboidrati (glicogenolisi, gluconeogenesi), metabolismo lipidi (assemblaggio lipoproteine, chetogenesi), produzione bile, stoccaggio (vitamine A/D/B12, ferro, rame), filtrazione immunitaria (cellule Kupffer), inattivazione ormoni.

L'assenza di un grande vacuolo centrale riflette la dipendenza della cellula animale da organelli dinamici e riserve citosoliche piuttosto che mantenimento turgor statico.