Riserve Epatiche di Glicogeno: Capacità, Funzione e Regolazione della Glicemia

Il fegato immagazzina circa 100-120 grammi di glicogeno. Il glicogeno, un polisaccaride complesso, funge da riserva energetica primaria. Dopo i pasti, il glucosio in eccesso viene convertito in glicogeno (glicogenesi). Durante esercizio o digiuno, il glicogeno si degrada in glucosio (glicogenolisi) per mantenere la glicemia e alimentare le funzioni corporee.