Salute e malattia
Un'alimentazione equilibrata e ricca di nutrienti aiuta a mantenere un peso sano, supporta la riparazione dei tessuti e attenua gli effetti collaterali dei trattamenti.
Se faticate a soddisfare il fabbisogno calorico o proteico, i seguenti consigli basati su evidenze scientifiche possono facilitare l'alimentazione quotidiana.
La maggior parte delle indicazioni dietetiche si applica dopo chirurgia conservativa (lumpectomia o mastectomia parziale) o mastectomia totale. Affrontare chirurgia, radioterapia, chemioterapia o terapia ormonale comporta spesso sfide fisiche ed emotive. In uno studio del 2018 su 152 donne con tumore al seno, il 38% ha riportato depressione e il 32% ansia, entrambe capaci di sopprimere l'appetito.
Anche quando mangiare risulta difficile, scelte alimentari ponderate nutrono sia il cervello che il corpo durante il trattamento. Questa guida sintetizza le ricerche attuali in raccomandazioni attuabili.
Non esiste una singola "dieta per il tumore al seno". I bisogni nutrizionali variano con comorbilità, peso, farmaci e sintomi legati al trattamento. Un dietista registrato con formazione oncologica può personalizzare un piano per la vostra situazione unica. Principi generali che promuovono la salute durante la cura del tumore al seno includono:
I fitocomposti sono sostanze derivate dalle piante che possono potenziare i meccanismi di difesa dell'organismo contro il cancro. Sebbene studi di laboratorio ed epidemiologici suggeriscano un ruolo protettivo, la prova definitiva di beneficio per i tumori al seno già presenti è ancora in attesa.
La ricerca mostra costantemente che un maggior consumo di frutta e verdura — in particolare varietà a foglia verde e crucifere — correla con una sopravvivenza migliore. Ad esempio, il consumo regolare di mirtilli è legato a una minore mortalità specifica per tumore al seno, mentre un eccessivo apporto di succhi di frutta (eccetto quello d'arancia) è stato associato a esiti peggiori.
L'indice glicemico degli alimenti può influenzare la prognosi, sebbene servano ulteriori dati. Una meta-analisi del 2018 ha riportato che bere cinque o più tazze di tè verde al giorno riduce il rischio di recidiva di circa il 19%.
Quando vi sentite bene, puntate a una dieta ricca di nutrienti con cibi integrali, proteine magre, fibre e grassi sani. In certe situazioni cliniche, il vostro medico può consigliarvi di limitare o evitare specifici alimenti, come:
Diffidate di affermazioni sensazionali secondo cui una singola dieta può curare il tumore al seno. Il consenso tra oncologi ed esperti di nutrizione è che un modello alimentare equilibrato — ricco di frutta, verdura, cereali integrali, pollame, pesce e latticini a basso contenuto di grassi — supporta la guarigione, mentre diete ricche di cibi processati, zuccherati o fritti possono essere dannose.
Modelli alimentari ben studiati come la dieta mediterranea, che enfatizza alimenti vegetali, grassi sani e proteine magre, sono stati associati a minore incidenza di tumore al seno e migliore sopravvivenza.
La dieta chetogenica è molto ricca di grassi e poverissima di carboidrati, costringendo l'organismo in chetosi. Ricerche preliminari suggeriscono potenziali benefici per certi tumori, ma non ci sono prove convincenti che curi il tumore al seno. Inoltre, il cambiamento metabolico può affaticare l'organismo durante la chemioterapia.
Una dieta incentrata sui vegetali — ricca di frutta, verdura, cereali integrali, legumi, noci e semi — è in linea con le raccomandazioni dell'American Institute for Cancer Research per prevenzione e sopravvivenza. La maggior parte dei regimi a base vegetale permette ancora un modesto apporto di prodotti animali per garantire proteine, ferro e B12 adeguati. Prima di adottare un piano vegano rigoroso, consultate un dietista per evitare carenze nutrizionali.
Questo modello include abbondanti verdure, frutta, legumi, cereali integrali, olio d'oliva, latticini modesti, pesce e occasionale pollame o uova. Limita zuccheri aggiunti, sodio, grassi saturi e carni lavorate. Numerosi studi di coorte collegano la dieta mediterranea a ridotto rischio di tumore al seno, minore mortalità, sonno migliore e dolore ridotto, sebbene fattori di stile di vita confondenti non possano essere completamente esclusi.
Nausea, gonfiore e stipsi possono rendere scoraggianti tre pasti abbondanti. Puntate a cinque-sei porzioni modeste durante la giornata. Idee per spuntini: uova sode, yogurt greco con frutti di bosco, fette di mela con burro di arachidi.
Un dietista esperto in oncologia può creare un piano alimentare personalizzato, suggerire strategie contro la nausea e adattare i nutrienti agli effetti collaterali del trattamento. Chiedete al vostro oncologo o al team infermieristico un rinvio.
La chemioterapia può alterare la percezione del gusto, conferendo talvolta un sapore metallico. Cucinare con pentole in vetro o ceramica e usare posate in plastica o legno può migliorare la palatabilità.
Se i cibi solidi sono poco appetibili, affidatevi a liquidi ricchi di nutrienti — frullati, zuppe fortificate, brodi a basso contenuto di sodio. Puntate a 8-12 bicchieri di liquidi al giorno, privilegiando acqua, tisane e alimenti ricchi d'acqua (es. anguria, cetriolo). Limitate caffeina e bevande zuccherate.
Cucinate in grandi quantità in un giorno di riposo, congelate le porzioni e conservate opzioni pronte da scaldare. Se cucinare vi sovrasta, chiedete aiuto a un amico, un familiare o un volontario. Molti centri oncologici forniscono ricettari; il National Cancer Institute, l'American Cancer Society e l'American Institute for Cancer Research offrono ciascuno ricette gratuite basate su evidenze.
Limitare alcol, cibi ultra-processati, prodotti animali poco cotti, carni rosse e lavorate, bevande zuccherate e cereali altamente raffinati.
Gli alimenti a base vegetale — in particolare verdure colorate, frutta e cereali integrali — forniscono la più alta concentrazione di fitocomposti protettivi.
I dati attuali mostrano una sopravvivenza a 5 anni del 90% per il tumore al seno; molte sopravviventi vivono ben oltre due decenni, soprattutto con diagnosi precoce e terapia appropriata.
Una dieta ricca di frutta, verdura e cibi integrali supporta la salute generale e può migliorare gli esiti, ma nessuna dieta specifica può sostituire il trattamento medico standard.
Mangiare bene durante e dopo il trattamento offre molteplici benefici: recupero più rapido, immunità più forte e migliore qualità di vita. Se avete bisogno di una guida personalizzata, parlate con il vostro oncologo o un dietista oncologico certificato. Per supporto tra pari, considerate di scaricare l'app gratuita Bezzy Breast Cancer (iOS / Android) per connettervi con migliaia di donne che condividono consigli nutrizionali e incoraggiamento.
Cancro al seno