Salute e malattia
Quando senti le parole "crudo" e "vegano" insieme, qual è la prima cosa che pensi? Hippies che si nutrono esclusivamente di lattuga e carote? Se è così, devi provare queste cinque ricette dalla creatrice e blogger di FullyRaw, Kristina Carrillo-Bucaram. Realizzate con un sacco di deliziosi frutti, verdure, erbe e spezie, tutte queste ricette sono intrise di molte sostanze nutritive come i grassi buoni dell'avocado e il licopene dei pomodori. E la parte migliore? Non devi essere un vegano convinto per gustare queste ricette. Incorporale nella tua dieta un giorno (o semplicemente un pasto) alla settimana e nota quanto il tuo corpo risponda meglio al cibo reale piuttosto che al cibo trasformato. Ad esempio, al posto della tua barretta quotidiana, frulla il frullato sottostante. Oppure al posto del condimento per insalate ad alto contenuto di zucchero, prova la versione fatta in casa. Potresti sorprenderti di quanto più ti piacciano queste alternative.
Squisita, dolce, semplice e sfiziosa, questa ricetta di insalata di mango e avocado è sicuramente quella che amerai! Ed è facilmente una delle mie ricette preferite perché è così facile da fare. Usa gli spaghetti di zucchine invece della pasta per risparmiare carboidrati e calorie. È dolce e impertinente ma così gustosa e abbondante. Il condimento di mango e avocado è delizioso e quel meraviglioso tocco di erbe aromatiche al rosmarino è così buono!
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A chi non piace un'insalata deliziosa con condimento fatto in casa? Adoro questo condimento perché ha una consistenza meravigliosa e un sapore dolce usando come base le arance e il pomodoro. Incorpora anche rosmarino e basilico per calmare i nervi e soddisfare i sensi. Di solito mi piace mangiare questo condimento dopo una lunga corsa per frenare le mie voglie di zucchero e riempirmi. Condisco tutto sulle mie insalate arcobaleno. "Vestilo" tutto carino con un bel barattolo o una brocca per rendere l'esperienza ancora più piena di bellezza o da regalare. Per quanto riguarda l'insalata, prova l'insalata Rainbow qui sotto o mescola alcuni dei tuoi frutti e verdure preferiti come cavolo riccio, lattuga romana, spinaci, peperoni, carote rasate, cavoli viola, lamponi o fragole.
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Tutti amano il gelato, ma non tutti sono così pazzi di tutto lo zucchero, il grasso e le calorie. E poiché noi vegani non mangiamo prodotti lattiero-caseari, volevo fare qualcosa di "bello" per sostituire il gelato. Adoro questo gelato di banana congelata e mi piace stare seduta in piscina durante l'estate con un cucchiaio di legno nella mia deliziosa banana "nice cream". È così semplice da preparare e privo di zuccheri innaturali, ingredienti lavorati, prodotti animali e sostanze chimiche, ma è dolce per il tuo corpo, mente e anima. Basta mettere le banane nel frullatore dopo averle congelate per una notte e aggiungere le bacche come granella.
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Sì, puoi avere il tuo guac e mangiarlo anche tu! È a basso contenuto di grassi, ricco di nutrienti e incredibilmente delizioso, soprattutto se combinato con verdure fresche. Questo è il mio piatto d'autore perché a tutti piace un po' di colore nei piatti. E quale modo migliore per incorporare tutti i colori dell'arcobaleno piuttosto che mangiarli in un'insalata? È un ottimo tocco se si può aggiungere il guacamole al centro per uno scoppio di bontà verde (e si sta riempiendo di grasso naturale). È possibile aggiungere frutta come mango e bacche per mantenere soddisfatti anche i vostri denti dolci. Usa tutti gli ingredienti disponibili e convenienti per rendere l'insalata colorata.
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Questo succo FullyRaw è così buono che è tosto. Non solo i benefici per la salute sono attraverso il tetto, ma è così delizioso che crea dipendenza. Preparati per un piccolo assaggio di sapore nella tua giornata. Ogni giorno è diverso e mi piace iniziare la giornata con uno dei miei succhi colorati. Io uso la carota, la barbabietola e il limone per iniziare la mia giornata, per non parlare di un piccolo calcio di jalapeño per farmi muovere. Dai un'occhiata a questa ricetta: è semplice, facile e un ottimo richiamo energetico per farti andare al mattino.
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Kristina Carrillo-Bucaram debutterà il suo primo libro di ricette – "The FullyRaw Diet Book", pubblicato da Houghton Mifflin Harcourt – il 5 gennaio 2016. Questo libro presenterà più di 75 brillanti ma semplici ricette trasformative – tra cui frullati, succhi, insalate, piatti principali e dessert – che l'hanno aiutata a trasformare la propria salute dieci anni fa.
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