Pillole di cioccolato: cacao puro senza calorie per la salute cardiovascolare

Flavanoli del cacao: il principio attivo

Il cioccolato fondente abbassa pressione, migliora dilatazione arteriosa, contiene caffeina (più scuro = più caffeina) che può contrastare declino cognitivo (ScienceDaily). Ma zuccheri e grassi limitano il consumo.

La capsula di cacao

Ricercatori Brigham and Women's Hospital (Boston) sviluppano capsule di estratto di cacao (flavanoli puri, senza calorie/grassi). Studio COSMOS: verifica rigorosa su infarto, ictus, declino cognitivo, altre condizioni (dott.ssa JoAnn Manson).

Tempistica e aspettative

Anni per test, approvazione, commercializzazione. Nel frattempo: cioccolato fondente ≥70% cacao, con moderazione (2 quadrati/giorno). Evitare lavorazione olandese (alcalinizzazione riduce flavanoli).