Elenco degli alimenti astringenti (leganti) per diarrea e disordini intestinali

Dieta BRAT (classica)

• Banane (pectina, basso residuo)
• Riso bollito / crema di riso (amido legante)
• Apple sauce / mela cotta (pectina)
• Toast / pane bianco tostato (amido, basso fibra)

Latticini (se non intolleranti al lattosio)

• Latte, formaggio, yogurt, gelato magri, nature (grassi rallentano legame). Evitare varietà con frutta.
• Zuppe cremose senza verdure/fibre.

Frutta e verdure permesse

• Patate sbucciate bollite.
• Mela cotta / salsa di mele (già in BRAT).

Pane e cereali raffinati

• Pane bianco, crackers, pancakes, bagel, pasta bianca, cereali raffinati (amido legante, bassa fibra).
• Escludere integrali (troppa fibra).

Carni e brodo

• Carni magre (manzo, maiale, pollame, pesce) → rallentano transito; proteine magre migliori di tagli grassi.
• Brodo sgrassato (senza verdure/legumi).

Principio generale

Basso residuo, basso grasso, basso fibra, alto amido/pectina → feci formate, ridotta frequenza evacuativa.