Metabolismo umano e ciclo di Krebs: la via aerobica dell'energia

Energia per vita: respirazione, circolazione, movimento. Metabolismo = somma processi fisico-chimici cellulari (anabolismo + catabolismo). Tre vie principali: ATP/CP (immediata), glicolitica (breve anaerobica), ciclo di Krebs (aerobica, resistenza).

Scelta della via metabolica

• Fabbisogno rapido, massimale, <1 min → anaerobico (ATP/CP, glicolisi): scatti, pesi.
• Fabbisogno prolungato → aerobico (O₂ necessario): ciclo di Krebs (corsa lunga, endurance).

Ciclo di Krebs (ciclo dell'acido citrico)

Via più lenta ma maggior rendimento energetico/glucosio. Enzimi (proteine catalitiche) abbassano energia attivazione → più ATP per substrato (Berardi & Andrews, "Nutrition: The Complete Guide"; Abrahams, "How the Body Works"). Unico percorso che ossida anche acidi grassi (oltre carboidrati/proteine). All'aumentare durata esercizio → shift substrato: grassi → carboidrati.

Localizzazione: mitocondri

Tutte le reazioni (enzimi, β-ossidazione, fosforilazione ossidativa) avvengono nella matrice e creste mitocondriali. Mitocondri = "centrali energetiche" cellulari: ~95% ATP corporeo.