Morbo di Parkinson: alimentazione neuroprotettiva

Il Parkinson (perdita neuroni dopaminergici substantia nigra) causa tremore, rigidità, bradicinesia, instabilità posturale. Esordio tipico >60 aa. Nessuna cura, ma farmaci (levodopa, agonisti dopaminergici) + stile di vita rallentano progressione e migliorano qualità vita.

Omega-3 vegetali: semi lino, noci, olio canola

ALA (acido alfa-linolenico) → conversione limitata EPA/DHA. Studio Prostaglandins Leukotrienes Essential Fatty Acids 2007: plausibile neuroprotezione (antinfiammatorio, membrana, BDNF). Semi lino macinati > interi (assorbimento). Lino intero aiuta stipsi (comune in Parkinson). Olio canola: alternativa cuore-sana a burro/margarina.

Antiossidanti da frutta/verdura: vit C ed E

UMMC: ↑ vit C/E → possibile ↓ fabbisogno farmaci. Fonti vit C: peperoni rossi/verdi, agrumi, fragole, kiwi, melone, pomodori, verdure a foglia, broccoli, cavolini Bruxelles, zucca invernale. Fonti vit E: avocado, more, guava, mango, papaia, bietola, zucca, pastinaca, patate.

Latticini per osteoporosi (comorbilità frequente)

Parkinson → ↑ cadute → fratture. Calcio + Vit D essenziali. Karol Traviss (Parkinson's Disease Foundation): latticini (latte scremato, yogurt, kefir, ricotta) → calcio biodisponibile. Obiettivo: 1200 mg Ca/dì + 800-2000 UI Vit D.

Caffeina: alleata dopamina

Caffè, tè nero/verde, cioccolato fondente, caffè decaffeinato (tracce). Caffeina → antagonista recettori adenosina A2A → ↑ segnalazione dopaminergica residua. Studi epidemiologici: consumatori caffè → ↓ rischio Parkinson. Moderazione: 200-400 mg/dì (2-4 tazze). Eccesso → tremore, insonnia, perdita Ca.

Interazione levodopa-proteine

Levodopa compete con aminoacidi a catena ramificata per trasportatore BBB. Strategia: concentrare proteine a cena, pasti diurni a basso contenuto proteico (verdure, frutta, cereali). Consultare neurologo/dietista.