Valori nutrizionali dei fagioli borlotti (pinto beans)

I legumi, inclusi i fagioli borlotti (pinto), sono ricchi di nutrienti essenziali. Mangiarli regolarmente aiuta a mantenere peso sano e ridurre rischi malattie croniche. Versatili, molti modi per includerli nella dieta quotidiana.

Fibra nei fagioli borlotti

Caricati di fibra alimentare, inclusa solubile che riduce LDL ("colesterolo cattivo") (US Dept Health & Human Services). USDA: ½ tazza = 7,7 g fibra. Recensione 2009 (Nutrition Reviews): adulti 14 g fibra per 1.000 kcal.

Proteine nei fagioli borlotti

Mangiare legumi = ottimo per fabbisogno proteico giornaliero. ½ tazza = ~7,7 g proteine (USDA). Proteina incompleta (manca alcuni aminoacidi essenziali), ma varietà proteiche durante il giorno copre bisogni. RDA proteine: 46 g donne, 56 g uomini, 71 g gravidanza/allattamento (Institute of Medicine).

Carboidrati nei fagioli borlotti

Legumi = alimenti ad alto carboidrati → energia. Institute of Medicine: adulti ≥130 g carboidrati/giorno, ma ≤65% calorie totali da carboidrati (325 g/giorno a 2.000 kcal). ½ tazza borlotti = ~22 g carboidrati (USDA).

Micronutrienti

Ricchi di ferro, zinco, potassio, fosforo, magnesio, tiamina, folato. Aggiungere a riso integrale, insalate, zuppe, chili, casseruole, fajitas per aumentare valore nutrizionale pasti.