Nutrienti in Cereali

olte persone scelgono i cereali per una colazione facile e veloce. È importante scegliere un cereale che contenga un alto contenuto di nutrienti con un basso contenuto di zuccheri e grassi. L'uso di un latte magro o scremato aiuta ad aggiungere nutrimento al pasto senza grassi e calorie supplementari. Ci sono diversi nutrienti da cercare nei cereali per la colazione.

Il folato o acido folico è aggiunto a farine e cereali arricchiti che sono di solito l'ingrediente di base per i cereali. Secondo il National Institutes of Health Office of Dietary Supplements il folato aiuta a produrre e mantenere nuove cellule è necessario per rendere i mattoni delle cellule e aiuta a prevenire i cambiamenti del DNA che possono portare al cancro. È anche un nutriente importante per le donne in età fertile per la prevenzione della spina bifida un difetto del tubo neurale che può verificarsi in utero.

La fibra è un polisaccaride insolubile che è presente nei cereali integrali. È importante scegliere un cereale con un alto contenuto di fibre. La fibra fa sentire il corpo pieno per un periodo di tempo più lungo il che può aiutare le persone a consumare meno calorie. È anche importante per la salute dell'apparato digerente. La fibra è stata anche associata a una diminuzione del rischio cardiovascolare e alla progressione più lenta delle malattie cardiovascolari in soggetti ad alto rischio secondo l'American Heart Association. Una dieta sana comprende da sei a otto porzioni di cereali al giorno la metà dei quali dovrebbe essere da cereali integrali.

Molti cereali per la colazione sono fortificati con ferro. Quasi 2/3 di ferro nel corpo si trovano nell'emoglobina la proteina dei globuli rossi che trasporta l'ossigeno ai tessuti con piccole quantità trovate nella mioglobina una proteina che aiuta a fornire ossigeno ai muscoli e negli enzimi che assistono le reazioni biochimiche dice il National Institutes of Health Office di integratori alimentari. Il consumo di vitamina C aggiuntiva aiuterà il corpo ad assorbire più ferro.