Erbe aromatiche ricche di magnesio: fresche ed essiccate per integrare il minerale

Il magnesio: minerale multi-funzione

Supporta cuore, muscoli, reni, ossa, denti, regola calcio, zinco, potassio, vit D (Univ. Maryland Medical Center). Molti ne sono carenti; le erbe aiutano.

Erbe fresche (porzione 50 g ≈ ¼ tazza)

• Rosmarino: 46 mg Mg (14% DV donne 320, 11% uomini 420)
• Aneto: 28 mg
• Basilico: 32 mg
• Menta (piperita, verde): buona fonte

Erbe essiccate (porzione 0,5 oz ≈ 14 g) – concentrate

• Aneto: 64 mg (20% DV donne, 15% uomini)
• Basilico: 102 mg
• Rosmarino: 31 mg
• Salvia, prezzemolo, coriandolo: ulteriori fonti

Come usarle in cucina

• Tritate fresche su insalate, panini (al posto lattuga).
• Essiccate in pasta, zuppe, spezzatini, casseruole.

Conclusione

Piccole quantità quotidiane di erbe fresche/essiccate contribuiscono significativamente al fabbisogno di magnesio, insaporendo piatti sani.