Mandorle e selenio: contenuto e ruolo nella dieta

Mandorle: dense di nutrienti, selenio incluso

Confezionate con vitamine, minerali, nutrienti vitali. Non fonte significativa, ma forniscono piccole quantità di selenio, minerale essenziale. Fabbisogno giornaliero selenio coperto da mandorle + altri alimenti: frutti mare, carni, alcuni cereali, altre noci. Consultate dietista per elenco dettagliato alimenti ricchi selenio.

Nutrizione mandorle (½ tazza intere ~70 g)

1,8 mcg selenio (<5% DV = fonte bassa per quel nutriente). Inoltre: proteine, fibre, acidi grassi essenziali. Minerali: calcio, ferro, magnesio, fosforo, potassio, manganese, zinco.

Selenio: ruoli vitali

Minerale essenziale, corpo non produce → "obtained through diet". Antiossidante: funzione tiroidea normale, immunità. Protegge cellule da radicali liberi (sottoprodotti nocivi → malattie).

Raccomandazioni giornaliere

RDA adulti: 55 mcg/giorno. Gravidanza/allattamento: 60-70 mcg. Bambini crescita: 30-40 mcg. Requisiti individuali variano → consultate dietista per fabbisogni specifici, calorici, linee guida specializzate.

Considerazioni dietetiche

Mandorle = spuntino sano, aggiunta cereali/insalata/cena/piatti da forno. Alto grassi/calorie → consumo moderato. Non ottenere selenio solo da mandorle. Dieta variata: porzioni frutta, verdura, cereali, legumi, latticini, carni magre. Altre noci con selenio: anacardi, noci del Brasile.