Potassio nella zucca amara (bitter melon): 296 mg/100g, doppio della banana

Profilo e benefici K⁺

Zucca amara (bitter melon) ≈ cetriolo, climi caldi, Sud America/Asia. 100 g fresca = 296 mg K⁺ (6% RDA USDA, ~2x banana).

K⁺: fluidi corporei, pressione, cuore, articolazioni, cefalea, guarigione ferite. Carenza → diabete, cattiva circolazione, muscoli deboli.

Altri nutrienti

• Polipeptide-P (insulina vegetale) → glicemia.
• Vitamina C (antiossidante, anti-cancro).
• Zinco, ferro, manganese alti.

Fonti alternative K⁺ e consigli

Zucca, salmone, papaya, patate, banane, asparagi (Ohio State Univ.). Selezionare soda, non matura (come cetriolo). Max 2 once/giorno (troppo → diarrea, mal di stomaco). Medico per fabbisogno personale.