Vs. organici Pollo non biologico

a decisione di acquistare pollo biologico o pollo allevato convenzionalmente comporta una serie di fattori. Puoi scegliere il pollo biologico perché ritieni che sia più sano più umano o migliore per l'ambiente. Al contrario è possibile scegliere pollo allevato convenzionalmente a causa di considerazioni di prezzo o preoccupazioni sulla sicurezza alimentare. Imparare i fatti su entrambe le opzioni ti aiuterà a fare una scelta informata.

Le etichette organiche indicano pratiche agricole specifiche e non sono necessariamente una garanzia di una migliore qualità del cibo. Secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti attualmente vi sono poche ricerche affidabili per indicare se il cibo prodotto con metodo biologico è nutrizionalmente superiore rispetto alle controparti allevate convenzionalmente. Sembra che i prodotti vegetali cresciuti in modo organico presentino livelli più elevati di determinati nutrienti in traccia. Quando vengono utilizzati nei mangimi per pollame questi nutrienti extra possono aumentare il valore nutrizionale della carne.

Preoccupazioni ambientali

In generale l'USDA riconosce che l'agricoltura biologica è più delicata sull'ambiente rispetto alle pratiche agricole convenzionali. Nei settori della gestione dei rifiuti della riduzione dei gas serra della qualità del suolo e dell'acqua della conservazione della biodiversità e della conservazione dell'energia e delle risorse idriche il pollo prodotto biologicamente è di solito l'opzione più sensibile dal punto di vista ambientale.

Lo standard biologico nazionale come stabilito dall'USDA prevede disposizioni per il trattamento umano degli animali da reddito. In queste condizioni gli allevatori di polli biologici devono fornire condizioni di vita che consentano un comportamento salutare e naturale del pollo. I polli biologici hanno accesso all'aria aperta al sole diretto e spazio sufficiente per la toelettatura e l'esercizio.

Contaminazione batterica

Per legge i trasformatori di carne non possono irradiare il pollo biologico per prevenire la contaminazione batterica. Di conseguenza alcuni consumatori potrebbero essere preoccupati per la sicurezza alimentare.

In uno studio del 2007 sul "Journal of Food Protection" ricercatori dell'Università di Santiago in Spagna hanno confrontato le popolazioni di batteri in pollame allevato in modo biologico e convenzionale . Lo studio ha rilevato che il pollo allevato in modo biologico conteneva livelli più elevati di batteri rispetto al pollo o al tacchino allevati in modo convenzionale. Sebbene vi fosse una conta batterica globale più elevata le specie di batteri nella carne di pollo allevata organicamente mostravano una resistenza significativamente inferiore ai farmaci antibiotici rispetto al pollame allevato convenzionalmente. Lo studio ha stabilito che il pollo allevato biologicamente richiede adeguate precauzioni di sicurezza alimentare ma è una buona scelta per i consumatori preoccupati per la diffusione di batteri resistenti agli antibiotici.

Farmaci veterinari

​​Il potenziale di contaminazione da ormoni veterinari antibiotici e altri farmaci è un motivo comunemente citato per la scelta di carne biologica. In base alle normative USDA gli agricoltori non sono autorizzati a somministrare alcun tipo di farmaci veterinari come ormoni della crescita o antibiotici ad animali da etichettare come biologici. L'USDA rileva tuttavia che i periodi di attesa imposti tra il trattamento e la macellazione rendono improbabile la contaminazione da tali medicinali anche per i polli allevati convenzionalmente.