Salute e malattia
Non serve evacuare ogni giorno per essere sani, ma NDDIC avverte: muovere l'intestino ≥3 volte/settimana. Stitico se evacuazioni più rare o sforzo eccessivo. Fibra previene/allevia stitichezza → alvo normale.
Andare in bagno = fine processo lungo. Digestione inizia masticando (saliva). Cibo → esofago → stomaco (inizio assorbimento nutrienti). Continua in intestino tenue e crasso. Ultima parte colon = ultimi nutrienti → feci → retto → ano.
Fibra non dà nutrienti, ma materiale duro/indigeribile aiuta altri cibi a muoversi. Buona digestione = feci grandi, morbide, umide = passaggio facile. Feci piccole/secche (stitichezza) = difficile/doloroso. ≥25 g/giorno (donne) o 38 g (uomini) previene problema (Institute of Medicine).
Mancanza fibre = causa principale stitichezza, ma anche: disidratazione, troppo latte, poco esercizio. Ignorare stimolo evacuazione o usare lassativi regolarmente vs fibre naturali = problemi.
Ideale: tutta fibra dai pasti. Frutta, verdura, cereali, noci, legumi → facile includere a ogni pasto. Esempio: cereale alta fibra + frutta (colazione), insalata (pranzo), verdure contorno (cena), noci (spuntino). Farmacie/negozi vendono integratori se pasti insufficienti. Stesso effetto delle fibre alimentari.
Nutrizione