Mangiare glutine in gravidanza: rischi per intolleranti e celiache

Glutine = composto proteico in orzo, frumento, segale. Generalmente innocuo, parte benefica gruppo cereali. Ma se intolleranza/allergia glutine → vasta gamma disagio mangiandolo. In gravidanza, evitare glutine se intolleranti è particolarmente importante.

Fonti glutine

Molti alimenti: cereali, pane, semola, pasta, malto riso, orzo germogliato, grano bulgur, salsa teriyaki, sughi, imitazioni carni, carni pranzo, zuppe, noci frumento, wheatgrass. Spesso ingredienti altri prodotti → difficile cibo completamente gluten-free. Glutine anche in: vitamine, farmaci, aromi artificiali, condimenti, balsamo labbra, alcuni dentifrici. Negozi: aree designate prodotti rigorosamente gluten-free.

Gravidanza e nutrienti

Incinta → importante cibi sani da cereali, latticini, verdura, frutta, proteine → nutrienti calcio, acido folico per gravidanza sana. Se intollerante glutine → evitare cibi con glutine + integratore alimentare gluten-free per ferro, acido folico, vitamina B, selenio, magnesio. Parla con medico necessità integratori.

Segni e sintomi intolleranza glutine

Difficile diagnosi: maschera sintomi altre condizioni. Comuni: affaticamento, perdita peso, dolori ossa/articolazioni, formicolio gambe, mal testa, depressione, gonfiore, gas, stitichezza, diarrea, vomito. Se sintomi pre-gravidanza → correlati intolleranza/celiachia. Discuti con medico → dieta/piano azione migliore gravidanza. Sintomi intolleranza + nausea mattutina → perdita peso, complica 1° trimestre.

Complicanze

Lieve intolleranza → distress GI certi alimenti/prodotti. Tempo → glutine abbatte rivestimento intestino tenue → grave infiammazione/danni → intestino non assorbe nutrienti. Celiachia = grave intolleranza alimenti glutine → malnutrizione (pericolosa gravidanza, influenza crescita/sviluppo feto). National Foundation Celiac Awareness: dieta gluten-free in gravidanza (se intollerante) → può portare a parto prematuro, basso peso nascita, anemia, possibile morte feti morti.

Soluzione

Diagnosi intolleranza glutine o scelta no glutine in gravidanza → sostituisci da altri gruppi alimentari. Importante: fibre, calcio, ferro da alimenti naturali: yogurt magro, formaggio, carne fresca, frutta/verdura bio, riso. Pasti con ingredienti gluten-free: cracker, pasta, pane. Mantieni range calorie ostetrico per peso sano gravidanza.