Salute e malattia
a glassa al burro nota anche come glassa al burro o crema finta è una guarnizione dolce a base di burro e zucchero a velo. Idealmente la glassa al burro dovrebbe diffondersi senza problemi su qualsiasi torta cupcake o biscotto a cui viene applicata. Tuttavia se è troppo spessa la glassa diventa difficile da diffondere e potenzialmente può danneggiare l'aspetto del dessert o del trattamento. Rendere uniformemente la glassa al burro distribuendone la consistenza in meno di un'ora e 10 minuti.
Trasferire la glassa al burro in una ciotola di vetro. Lasciare la glassa a temperatura ambiente per un'ora. Se questo rende la glassa facile da spalmare non alterarlo ulteriormente.
Montare la glassa al burro con un frullatore a mano se non si diffonde ancora uniformemente. Spostare il mixer a mano con un movimento circolare muovendolo leggermente verso l'alto e verso il basso per forzare l'aria nella glassa. Continua a montare la glassa per 30 secondi.
Posiziona la ciotola di vetro contenente la glassa montata in un forno a microonde se è ancora troppo rigida. Mettilo in forno a microonde con incrementi di due secondi controllando ogni volta. Fai questo per non più di sei secondi per 1 tazza di glassa. Se questo ammorbidisce la glassa del burro fermati qui.
Ripeti il frullatore a mano per altri 30 secondi aggiungendo 1 cucchiaio. burro fuso per ogni 1 tazza di glassa. La glassa al burro dovrebbe diffondersi dolcemente dopo questa passata finale con il mixer manuale. Usa subito la glassa liscia per il burro.
Suggerimento
Metti in frigorifero la glassa di burro liscia rimanente e usala entro una settimana. Non ripetere il processo di ammorbidimento con l'uso successivo ma lascialo andare a temperatura ambiente.
Le cose necessarie
Ciotola per miscelare il vetro
Mixer manuale
Burro fuso
Nutrizione
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