Proprietà nutrizionali dello zucchero non trasformato

o zucchero bianco convenzionale viene privato di tutti i nutrienti durante la lavorazione. Per creare un prodotto pulito bianco uniforme i produttori estraggono il succo dalla canna da zucchero o dalle barbabietole quindi inviarlo attraverso un processo in più fasi che include bollitura filtraggio sbiancamento e carbonatazione. Lo zucchero non trasformato è ottenuto da succo di canna evaporato. La mancanza di elaborazione crea un prodotto che conserva ancora alcuni dei nutrienti trovati nella pianta della canna da zucchero. Lo zucchero non trasformato è ancora zucchero tuttavia e dovrebbe essere consumato con moderazione.

Calorie e Macronutrienti

Lo zucchero di canna evaporato è uguale allo zucchero in termini di calorie. Contiene 16 calorie per cucchiaino proprio come lo zucchero semolato. Lo zucchero non trasformato non contiene grassi o proteine. È al 100 per cento di carboidrati con 4 grammi per cucchiaino. Perché è leggermente più dolce dello zucchero semolato quindi potresti usare meno zucchero di canna evaporato che potrebbe aiutarti a risparmiare poche calorie.

Vitamine e Minerali

Lo zucchero trasformato viene privato della sua melassa da cui qualsiasi nutrizione lo zucchero fornisce esiste. Lo zucchero non trasformato non è tuttavia una fonte nutrizionale. Fornisce sali minerali e solo tracce di minerali. Un particolare tipo di zucchero non trasformato chiamato Sucanat e prodotto attraverso un metodo brevettato fornisce potassio ma non in quantità abbastanza grandi da influire sulla tua dieta.

Altri zuccheri non trasformati

Lo zucchero data proviene da date disidratate che sono polverizzato in uno zucchero Le date sono una fonte minore di vitamine del gruppo B vitamina K e minerali calcio potassio rame manganese e magnesio. Lo zucchero di palma da cocco è un'altra opzione non elaborata raccolta dalla linfa delle palme. Ha un indice glicemico inferiore rispetto allo zucchero semolato il che significa che non causa punte acide nei livelli di zucchero nel sangue.

Considerazioni

Lo zucchero etichettato come "crudo" negli Stati Uniti è stato purificato per rimuovere eventuali contaminanti potenziali "and is thus still processed." 3 [[Lo zucchero di canna è semplicemente zucchero bianco con un po 'di melassa aggiunto quindi anche questo viene lavorato. Lo zucchero Demerara e lo zucchero turbinado sono altri zuccheri crudi che potrebbero essere stati sottoposti a lavaggio a vapore prima dell'imballaggio. Questi zuccheri sono prossimi all'essere non trasformati ma non sono così puri come lo sciroppo di canna grezzo. Se si utilizza il miele grezzo al posto dello zucchero perché ha più sostanze nutritive si noti che anch'esso è ancora zucchero e offre solo 1/100 del valore giornaliero di proteine tiamina riboflavina niacina vitamina C calcio e ferro. >