Lista alimenti senza grano (wheat-free): proteine, frutta/verdura, latticini, cereali, grassi

Celiachia e allergia grano: evitare grano + derivati

Grano in alimenti insospettabili: zuppe, condimenti, salse, bevande. Ma molti cibi sono naturalmente wheat-free.

🥩 Proteine (carne, pollame, pesce)

• Tutti naturalmente senza grano.
• Evita impanati (pangrattato = pane con grano).
• Carni processate (salsicce, salumi, hot dog): spesso cariche grano → leggi etichetta.
• Marinate/salse non familiari: salse BBQ, mostarde possono contenere grano.

🥦 Frutta e verdura

• Fresche = naturalmente wheat-free.
• Surgelate: solitamente ok, ma controlla verdure con salse (amido frumento come addensante).
• Frutta secca, olive = ok. Attenzione trail mix (tracce prodotti grano).

🥛 Latticini e uova

• Uova = no grano.
• Latte, yogurt, ricotta, budino, formaggio = wheat-free.
• Controlla: yogurt aromatizzati/kefir (grano come addensante), yogurt con topping croccanti (biscotti/muesli), formaggio blu (muffa su pane grano → sensibili reagiscono).

🌾 Cereali alternativi (grain options)

• Riso bianco/integrale, amaranto, teff, miglio, quinoa = wheat-free.
• Pasta/pane da questi cereali = generalmente wheat-free.
• Cereali breakfast riso/mais = tipicamente wheat-free (controlla miscele farina).
• Grano saraceno (buckwheat): nonostante nome, gluten-free, non derivato grano.

🏷️ Prodotti certificati "Gluten-Free"

• Senza glutine = anche senza grano (grano + orzo + segale rimossi).
• Scelta più sicura per celiachia.

🥜 Grassi e snack

• Tutti oli = wheat-free.
• Noci naturali = wheat-free, snack sano.
• Noci tostate/aromatizzate/ricoperte → leggi etichetta (possono contenere grano).