Proteine del siero durante una dieta disintossicante: benefici e rischi

Siero = sottoprodotto liquido caseificazione. Contiene aminoacidi (mattoni proteine). Anche integratore proteico. Alcune diete detox includono alimenti con siero. Consultare medico prima dieta detox o integratori siero.

Siero

Una delle 2 proteine principali latte mucca. Univ Illinois McKinley Health Center: vantaggio significativo = alto valore biologico → corpo assorbe siero PIÙ FACILMENTE vs altri tipi proteine. In: bevande, barrette sostitutive pasto, polveri. Ricerca: integratori siero → atleti più forti/magri (McKinley). Generalmente sicuro dosi raccomandate, ma alcuni allergici.

Detox

Dieta detox = purificare corpo da rifiuti. Polmoni, reni, colon, fegato, pelle, sangue, linfa → eliminazione rifiuti. Detox → fegato sano + tratto digestivo. Ruolo fegato: abbattere sostanze tossiche. Bile fegato → trasporta tossine fuori. Siero supporta processo = guaritore fegato (Dr. Ann Louise Gittleman, "Fast Detox Diet").

Siero in diete detox

"Fast One-Day Detox Diet": siero alto in L-cisteina → corpo converte in glutatione. Fegato usa glutatione per purificazione → reintegrare glutatione giornaliero = utile detox. Oltre L-cisteina: glutammina, glicina, taurina, metionina (tutti benefici fegato). Joy Bauer (nutrizionista): raccomanda siero in piano detox. Propone frullato proteine colazione: polvere siero vaniglia.

Considerazioni

Alcuni esperti: diete detox NON sicure. ABC News ottobre 2009: detox pericolosi, specie senza supervisione medica. Detox → rischio disidratazione ↑ (riduzione elettroliti). Mancanza elettroliti → complicazioni: danno organi, problemi cardiaci. Altri effetti: disgregazione muscolare, carenze vitaminiche, problemi glicemia (Susan Moores, RD, MSNBC.com).