Lievito Nutrizionale vs Whey Protein: Confronto Nutrizionale e Usi
Valori Nutrizionali a Confronto (30g = ~¼ tazza)
| Nutriente | Whey Protein | Lievito Nutrizionale (30g = 2× porzione standard) |
|---|
| Calorie | 110 | 140 |
| Grassi | 2g | 2g |
| Carboidrati | 1g | 12g |
| Fibre | 0g | 8g |
| Zuccheri | 1g | 0g |
| Proteine | 23g | 16g |
| Colesterolo | 35mg | 0mg |
Ripartizione Calorica
- Whey: >80% calorie da proteine, % molto bassa carb, ~15% grassi
- Lievito: ~50% proteine, 37% carb, 13% grassi (più bilanciato)
Scopi Diversi
- Whey: integratore costruzione muscoli. Non costruisce da solo ma proteine basso grasso + allenamento forza → crescita/riparazione/sviluppo massa magra (J Am Coll Nutr 2013)
- Lievito: ~proteine whey/porzione ma + fibre alimentari e vitamine B. Fibre = salute digerente/intestino. Vitamine B → protezione cuore, cancro, difetti nascita (Harvard)
Considerazioni
Entrambi positivi in dieta sana ma cautela: integratori non soggetti a stesse norme cibi integrali (Beth Israel Deaconess). Dieta normale potrebbe bastare → consulta medico prima di aggiungere fisso. Allergia latte/intolleranza lattosio → evita whey (Food Allergy Research & Education).