Farina davena per le persone con diabete

'American Diabetes Association raccomanda cereali integrali come la farina d'avena come un buon modo per aumentare la fibra solubile nella dieta. La fibra solubile può aiutare a migliorare il controllo della glicemia rallentando l'assorbimento dello zucchero dal sistema digestivo. La farina d'avena può abbassare la lipoproteina a bassa densità o il colesterolo "cattivo" quando viene consumato ogni giorno. Le persone con diabete hanno almeno il doppio del rischio di malattie cardiache secondo l'American Heart Association e abbassare il colesterolo è un modo per ridurre il rischio di malattie cardiache.

Vantaggi della farina d'avena

A dicembre 2013 articolo su "Forschende Komplementärmedizin /Research in Complementary Medicine" ha riportato che mangiare la farina d'avena può aiutare a migliorare la sensibilità all'insulina ormonale che regola lo zucchero nel sangue nelle persone obese con diabete di tipo 2 scarsamente controllato. Un altro studio nel numero di agosto 2012 del "Nutrition Journal" ha rilevato che le persone che consumavano farina d'avena ogni giorno per 6 settimane come parte di una dieta povera di grassi a base di cibi integrali nutrienti riducevano il girovita di 1/2 pollice e riducevano il colesterolo LDL di 15 mg /dL. Il gruppo di controllo in questo studio ha mangiato spaghetti di grano invece di farina d'avena e ha sperimentato un guadagno di 1/3 di pollice in giro. Il colesterolo LDL è sceso di 7 mg /dL nel gruppo di controllo.

Tutti i fiocchi d'avena non sono creati uguali

L'avena tagliata in acciaio è la meno elaborata e cuoce in circa 45 minuti. L'avena rotolata viene leggermente lavorata per ridurre i tempi di cottura ma contiene ancora il grano intero e cuoce in circa 10 minuti. L'avena a cottura rapida cuoce in minor tempo. La farina d'avena istantanea contiene meno fibre e spesso contiene zucchero aggiunto anche se è disponibile una semplice farina d'avena istantanea senza zuccheri aggiunti. Una tazza di farina d'avena cotta contiene circa 27 g di carboidrati. I condimenti sani includono una spolverata di noci tritate cannella frutti di bosco o altra frutta e latte magro.