Miele e potassio: solo 11 mg/cucchiaio, non fonte significativa

Dati USDA

1 cucchiaio miele = 11 mg K⁺ (0,23% RDA 4.700 mg). FDA: <10% RDA/porzione = "non buona fonte".

Confronto con altri alimenti

Simile a: 1 cucchiaino cannella, 1 uva passa, 1 cubetto brodo, 1 oz sostituto caffè. Meno di: maionese, spaghetti, riso cotto, burro, olive, oli vegetali.

Fonti ≥10% RDA: patata al forno, succo prugna, uvetta, succo pomodoro, albicocche secche, fagioli soya/lima.

Sodio e potassio: l'equilibrio chiave

Più Na⁺ nel sangue → più K⁺ eliminato. Dieta high-Na⁺ → ipertensione, cuore, ictus. Più K⁺ → Na⁺ ↓. Target: ≤2.300 mg Na⁺/die + più cibi high-K⁺.

Opinione esperta (USDA)

Miele: calorie da zuccheri semplici, micronutrienti minimi. Limitare il più possibile. Godere occasionalmente, con moderazione; imparare a cucinare senza miele aggiunto.