Salute e malattia
Dieta sana = K⁺ ovunque (vegetali, frutta, noci, semi). Ma se manca → ipokaliemia. Sintomi subdoli o eclatanti.
K⁺ conduce elettricità intercellulare. Poco K⁺ → segnale instabile → extrasistoli. Grave: arresto cardiaco fatale (Linus Pauling Institute).
Muscoli intestinali non contraggono senza "corrente" K⁺ → transito rallentato → giorni senza evacuazione, sforzo, feci dure.
K⁺ intracellulare → se manca, pressione fluido extracellulare ↑ → cellule faticano → stanchezza, difficoltà movimenti, formicolio/intorpidimento braccia/gambe.
Muscoli involontari (diaframma, intercostali) si paralizzano → dispnea, fiato corto rapido. Emergenza medica (Univ. Maryland).
K⁺ non è opzionale. Mangia piante varie ogni giorno. Se sintomi → esame K⁺ sierico immediato.
Nutrizione