Alimenti che contengono oli idrogenati: fast food, margarina, snack

Cosa sono gli oli idrogenati

Oli vegetali + idrogeno sotto pressione → grassi solidi, stabili, lunga conservazione. Idrogenazione parziale crea grassi trans, particolarmente dannosi per arterie.

Fast food

Usano oli idrogenati (blocchi di shortening) per resistenza a irrancidimento. Cibi pre-fritti in oli idrogenati prima del congelamento. Patatine e pollo fritto = fonti principali.

Margarina

Forma in stick = quasi sempre grassi idrogenati. Alcune spalmabili contengono olio d'oliva/oli naturali: preferire quelle o burro vero.

Snack confezionati (patatine, cracker)

Comunemente contengono oli idrogenati/parzialmente idrogenati. Anche etichette "grassi ridotti" possono averne. Alternative: salatini, pita tostata.

Come individuarli

Leggere lista ingredienti: "olio parzialmente idrogenato" o "olio idrogenato" = grassi trans. Etichetta nutrizionale può arrotondare a 0 g se <0,5 g per porzione.