Alimenti ricchi di Omega-3 e antiossidanti: oltre le etichette nutrizionali

Le etichette nutrizionali non raccontano tutta la storia. È importante guardare oltre calorie, grassi, proteine e micronutrienti per scoprire ulteriori benefici degli alimenti. Se volete dare una spinta nutrizionale alla dieta quotidiana, ecco quali cibi sono ricchi di omega-3 e antiossidanti.

Un grasso sano: Omega-3

Grassi insaturi sani, presenti naturalmente in pesce e fonti vegetali, dovrebbero rappresentare almeno parte del fabbisogno giornaliero di grassi. Collegati a diminuzione trigliceridi e infiammazione. Possono ridurre rischio artrite reumatoide, malattie cardiache, depressione. Alimenti più ricchi: salmone, olio d'oliva, noci, semi di lino, prodotti fortificati (es. uova con omega-3 aggiunti).

Ruolo degli antiossidanti

Nutrienti che proteggono cellule e tessuti dai radicali liberi (molecole instabili che danneggiano cellule, portando a malattie e invecchiamento). Beta-carotene, selenio, vitamina E, vitamina C funzionano come antiossidanti. Alimenti particolarmente ricchi: mirtilli, lamponi, fagioli (marina, pinto, adzuki), carciofi, patate ruggine, noci, noci pecan.