Salute e malattia
el 2000 l'American Heart Association ha adottato nuove linee guida per il consumo alimentare di acidi grassi omega-3. L'organizzazione no-profit il cui obiettivo è quello di diffondere informazioni su malattie cardiache e ictus basandosi sulla prova che gli acidi grassi omega-3 - trovati naturalmente in molti tipi di pesci e in alcuni oli vegetali e di noci - aiuta a ridurre il rischio di malattie cardiovascolari e ictus.
Funzioni degli acidi grassi Omega-3
Gli acidi grassi Omega-3 sono acidi grassi polinsaturi essenziali per la salute e lo sviluppo umano. Ci sono due fonti alimentari di acidi grassi omega-3: alimenti marini e semi e noci. Salmone aringa trota pesce azzurro e sardine contengono acido eicosapentaenoico o EPA e acido docosaesaenoico o DHA. Oli di colza e semi di lino semi di lino e noci contengono acido alfa-linolenico o ALA. L'EPA e il DHA predominano nella retina e nel cervello umani perché regolano le attività delle cellule e dei neuroni della retina. Gli acidi grassi omega-3 favoriscono la salute cardiovascolare riducendo l'aggregazione piastrinica e l'infiammazione. L'infiammazione cronica o di basso grado è una caratteristica clinica dell'obesità della sindrome metabolica e del diabete - tutti fattori che aumentano il rischio di malattie cardiache e ictus.
Linee guida alimentari
Il cuore americano rivisto Le linee guida dell'associazione evidenziano l'importanza di una dieta sana e il mantenimento di un peso ottimale nella riduzione del rischio di malattie cardiache e ictus. L'organizzazione consiglia alle persone sane di consumare due porzioni di pesce grasso a settimana e raccomanda anche di mangiare cibi derivati dalle piante ricchi di acido alfa-linolenico.
Per gli individui con una storia nota di malattia coronarica nel frattempo il L'AHA consiglia di assumere circa 1 grammo totale di EPA e DHA ogni giorno. Questo può essere ottenuto da integratori di pesce grasso o olio di pesce se il medico lo approva.
Chi ha livelli elevati di trigliceridi è consigliato assumere da 2 a 4 g totali di EPA e DHA sotto cura di un medico - un'assunzione che può portare a una riduzione dal 20 al 40 per cento dei livelli di trigliceridi secondo una ricerca pubblicata nel 2003 sulla rivista "Arteriosclerosi Trombosi e Biologia vascolare". I ricercatori avvertono che l'assunzione di dosi più elevate di questi acidi grassi omega-3 può portare a un sanguinamento eccessivo.
Supplementi di olio di pesce
Secondo i risultati dello studio riportati nel 2010 presso le Sessioni Scientifiche dell'American Heart Association prendendo omega-3 l'acido grasso in forma di capsule non era migliore di un placebo nella gestione della fibrillazione atriale un rischio di infarto e ictus. La fibrillazione atriale è un battito cardiaco anormale in cui le camere superiori del cuore vibrano invece di battere efficacemente per spostare il sangue nelle camere inferiori.
Un gruppo di pazienti con fibrillazione atriale ha ricevuto 4 g di capsule di omega-3 al giorno e un altro gruppo ha ricevuto un placebo per 24 settimane. I ricercatori hanno scoperto che l'integrazione omega-3 era inefficace nel trattamento della fibrillazione atriale.
Avvertimenti
L'Agenzia per la protezione ambientale degli Stati Uniti mette in guardia contro il consumo eccessivo di tonno squalo pesce spada sgombro e pesce tegola a causa dei loro alti livelli di mercurio. Le donne in gravidanza o in allattamento e i bambini piccoli dovrebbero evitare di mangiare del tutto questi pesci. L'agenzia nota che mangiare due pasti a settimana - circa 12 once in totale - di frutti di mare come salmone pesce gatto e gamberetti è accettabile. Verificare con le autorità locali la sicurezza del pesce catturato nella propria zona.
Nutrizione
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