Salute e malattia
La vitamina B6 (piridossina) è un micronutriente presente in carne, banane, fagioli, burro arachidi, verdure, salmone, tonno, cereali fortificati. Fa parte del complesso B che regola il metabolismo, ma non fornisce calorie.
ATP (trifosfato adenosina) è la vera moneta energetica; serve glucosio, acidi grassi, amminoacidi. B6 partecipa a >100 reazioni metaboliche: produzione emoglobina (trasporto O₂), regola glicemia, catabolismo proteine.
Le vitamine sono cofattori enzimatici; non possono "caricare" il corpo da sole. Integrazione non migliora energia in soggetti ben nutriti. Limite superiore tollerabile 100 mg/die; eccesso → neuropatia periferica.
Nutrizione