Malattie da carenza vitaminica e minerale: anemia, osteoporosi, pellagra

Anemia da carenza di ferro

Tra le più comuni carenze nutrizionali. Caratterizzata da mancanza globuli rossi sani per ferro inadeguato → tessuti ipossici → stanchezza, dispnea, vertigini. Cause: basso apporto dietetico o perdita ematica. Correzione: aumento ferro dietetico/integratori (lievi-moderati), trasfusioni (gravi). Prevenzione: uomini 8 mg/giorno, donne 15 mg/giorno.

Osteoporosi

Riassorbimento/rigenerazione ossea continua. Essenziali: calcio, fosforo, vitamina D.

• Calcio + fosforo → idrossiapatite (struttura/forza ossa/denti)
• Vitamina D → regola Ca/P, stimola assorbimento intestinale, mantiene range ematico

Carenza di uno qualsiasi → osso rigenerato ma debole → osteoporosi (ossa fragili, fratture). Prevenzione giornaliera: vitamina D 5-15 µg, calcio 1.000-1.200 mg, fosforo 700 mg.

Pellagra (carenza niacina/B3)

Infiammazione cutanea, eruzioni, perdita memoria, confusione, diarrea. Non trattata → morte. Diffusa in USA nel 1900. Cereali fortificati (fonte principale niacina) ne hanno ridotto prevalenza. Ancora presente in diete molto povere o abuso alcol (MayoClinic). Prevenzione: donne 14 mg, uomini 16 mg/giorno.

Anemia macrocitica (carenza B12/folato)

Entrambe vitamine B idrosolubili necessarie per sintesi globuli rossi. Carenza → globuli rossi grandi, immaturi, non funzionali → ipossia. Prevenzione: B12 2,4 µg + folato 400 µg/giorno (adulti).