Segni carenza vitamina A / beta-carotene: vista, pelle, sangue, immunità

Ruoli chiave vitamina A

Supporta pelle, immunità, tessuti rivestimento (epiteliali). Da alimenti animali (retinolo) o vegetali colorati (beta-carotene → conversione). Carenza = compromissione vista + segni disfunzione organi/tessuti.

1. Visione notturna ridotta (primo segno)

Vit A serve per rodopsina (proteina sensibile luce). Carenza → ↓ rodopsina → difficoltà guida notturna, vedere distanze scarsa luce.

2. Occhi secchi → xeroftalmia → cecità

Epitelio oculare/palpebre non funziona → secchezza grave, torbidità, erosione tessuto → cecità se non trattata.

3. Pelle spessa, ruvida, secca, prurito, eruzioni

Ciclo cellule cutanee disturbato → ipercheratosi (ispessimento).

4. Pallore, fiato corto, stanchezza facile

Vit A serve per globuli rossi. Carenza → anemia → pallore, dispnea, affaticamento.

5. Infezioni frequenti e lunghe

Rivestimenti epiteliali vie aeree, digerente, urinario non funzionano → raffreddori, polmoni, intestino, reni, vescica. Immunità ↓ → recupero lento.

Quanto serve e dove trovarlo

Raro in ben nutriti (salvo malassorbimento). RDA: 700 µg (F, 2.310 UI) / 900 µg (M, 3.000 UI). Fonti: carote, zucca, spinaci, albicocche, melone, fegato manzo/pollo, uova, latte, formaggio.