Vitamine nel Melograno: C, Folato, E e Proprietà Antiossidanti

Il melograno (Medio Oriente) ha dimensioni d'arancia, buccia rosso-rosa coriacea. Interno: tessuto amaro non commestibile con centinaia di arilli (sacchi polpa+succo rosso/rosa), sapore aspro-dolce, consumati crudi.

Vitamina C (28,8 mg/melograno 10 cm)

Più abbondante. Acido ascorbico = potente antiossidante vs radicali liberi (O2 instabile → danno tessuti, malattie). Essenziale per collagene (proteina fibrosa: ossa, cartilagine, muscoli, pelle). Fonte: USDA FNIC.

Folato (~107 mcg = 25% DV)

Ricco di folato (acido folico sintetico = vit B idrosolubile). Cruciale per globuli rossi sani, circolazione, protezione vs alcuni tumori. Noto per prevenire difetti tubo neurale nel feto. Fonte: USDA FNIC.

Vitamina E (1,69 mcg = alfa-tocoferolo)

Potente antiossidante vs radicali liberi. Univ. Maryland Medical Center: formazione globuli rossi sani, possibile protezione vs cancro prostata, con altri antiossidanti vs degenerazione maculare. World's Healthiest Foods: protezione UV, riduce invecchiamento cutaneo.