I 10 migliori antiossidanti: vitamine, minerali e fitonutrienti

Cosa sono gli antiossidanti

Composti che donano elettroni ai radicali liberi (molecole instabili che danneggiano DNA e cellule), prevenendo malattie cardiache, cancro e invecchiamento. Migliaia identificati, ecco i principali.

Vitamine C ed E: i classici

• Vitamina C: agrumi, fragole, peperoni rossi, pomodori, broccoli, spinaci.
• Vitamina E: noci, semi, oli (germe di grano, girasole), mandorle, burro arachidi.

Entrambe supportano l'immunità, ma dosi >RDA non mostrano chiari benefici extra nella prevenzione malattie.

Zinco e Selenio: minerali antiossidanti

Traccia essenziali per immunità (batteri/virus), replicazione DNA. Fonti: pesce, pollame, carne. Basso selenio correlato a maggior rischio cancro/cardiopatie, ma integrazione extra non ha provato benefici.

Carotenoidi: beta-carotene, licopene, luteina

Pigmenti rosso/arancio/giallo (pomodori, carote, peperoni, anguria). Diete ricche di carotenoidi da alimenti interi associate a minor rischio cardiovascolare e alcuni tumori; integratori ad alte dosi non mostrano benefici (Linus Pauling Institute).

Flavonoidi: antociani, flavanoli, isoflavoni

• Antociani: bacche (rosso/blu profondo)
• Flavanoli: tè, cioccolato, uva, vino rosso
• Isoflavoni: soia, legumi

La ricerca su prevenzione malattie croniche non è stata promettente per gli integratori, ma diete ricche di fonti alimentari di questi antiossidanti proteggono da cancro, malattie cardiache e patologie legate all'età.

Conclusione

Il cibo intero batte l'integratore: la sinergia di fitochimici negli alimenti offre protezione reale.