Alimenti che favoriscono la perdita di calcio dalle ossa: sale, proteine animali, caffeina

Calcio cruciale per salute ossea. National Osteoporosis Foundation: 1.000 mg (<50 anni), 1.200 mg (≥50 anni). Fondazione suggerisce calcio da cibo vs integratori, ma alcuni elementi dietetici possono favorirne l'escrezione. Ricerche in evoluzione. Consultare medico per fabbisogno e dieta personalizzati.

Cibi salati

Physicians Committee for Responsible Medicine: normale che poco calcio lasci ossa → reni → urine. Sale eccessivo → ↑ perdita calcica renale. Raccomandazione: ≤1-2 g sodio/giorno. Sale nascosto: preconfezionati, pranzi pronti, zuppe, conserve. Leggere etichette.

Proteine animali

Carne, pesce, uova, latticini possono lisciviare calcio. Physicians Committee: preferire proteine vegetali (non lisciviano). Studio longitudinale Harvard: donne che bevevano più latte → più fratture vs meno latte. Committee: serve calcio, ma latticini forse non miglior fonte. Altre fonti (NOF) dissentono: latticini non lisciviano. Differenze forse legate a quantità. Ricerche ulteriori necessarie.

Caffeina

Osteoporosis Research Center: caffeina → piccole perdite calciche. Studio su bibite: calcio lisciviato solo da quelle con caffeina. Quantità piccola, compensabile con calcio dietetico extra. Fonti: bibite energetiche, cioccolato, oltre a caffè/tè.